槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物其实槐花不但可食,还是一味良药。还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、槐花性凉,清肝泻火、止血,预防中风的功效。它所含的芦丁,能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力。 将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子。邻居送了些槐花,做的槐花饼,清香可口。