淡奶油软欧包

飞燕飘舞

淡奶油软欧包

打开了一盒淡奶油，想着法子要把它用完，看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错，而且是采取的一次发酵法烤的软欧，正和我意，了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包，也许是自己太懒，做啥事喜欢找简单的方法实施。这个方子实在不错，我连续做了三次，喜欢的朋友不要错过了，做起来！

主料

面包粉260克

辅料

淡奶油软欧包的做法步骤

1.准备好原料。
2.所有原料，先液体后固体放入面包桶里面。
3.选择一个和面程序，在加半个和面程序一共30分种的样子。
4.揉到扩展阶段即可，不需要到完全阶段。
5.把面团平均分成6份，每个83克左右。
6.把六个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个松弛好的面团擀成圆形。
8.像包糖三角一样，把收口捏紧。
9.依次把六个面团都整形好，排入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水增加湿度。
10.发酵到1.5倍大取出，烤箱预热180度 5分钟。
11.发酵好的面包坯上筛面包粉。
12.用刀片割出自己喜欢的花型。
13.放入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右（根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间）。
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图

小窍门&温馨提示

此方水量大一些，第一次做放了130克水，第二次尝试140克也很好，145克没敢尝试，怕水多太黏；面团里有80克淡奶油，所以不用放黄油，很容易出膜；烘烤的温度根据自家烤箱调节。

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