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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样苹果酥
lei仔
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苹果酥是苹果的花样吃法,说白了就是凤梨酥换了个馅,我没下白油,总觉得这也是油那也是油的,太怕了,成品的效果也不错呀,一口的酥劲哟!酸酸甜甜的就是好吃.....
初级
烘焙
甜味
半小时
主料
低筋面粉
200克
蛋液
45克
黄油
80克
辅料
苹果馅
适量
糖粉
40克
盐
1/4小匙
花样苹果酥的做法步骤
1.
备酥皮材料
2.
苹果馅是用4个苹果切碎,小火煮至泥状,收干水份后加入适量的糖与麦芽糖做成,再混进葡萄干,分成11个小剂,待用
3.
黄油与糖一起打至均匀发白
4.
加进蛋液
5.
打发均匀
6.
低筋粉过筛加在糖油混合物中
7.
所有酥皮材料混成面柸
8.
把面柸也分成11小份
9.
取一面坯摁偏
10.
放一个苹果馅
11.
修整成小方块
12.
排放在烤盘中
13.
烤箱170度先烤20分钟,取出翻到另一面再烤20分钟
14.
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
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