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可可风味杯子蛋糕
Xiao小C
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可可的蛋糕的味道,浓厚醇香。加上杏仁片,让蛋糕味道格外香醇。一杯白香果水,一块可可风味杯子蛋糕作为下午茶也是一种不错的选择。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
辅料
细砂糖
40g,淡奶油用
牛奶
33g
黄油
20g
可可粉
25g
玉米淀粉
5g
淡奶油
200g
杏仁片
适量
可可风味杯子蛋糕的做法步骤
1.
准备材料。
2.
蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里,手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶,混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
3.
低筋面粉,玉米淀粉和15g可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
4.
剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续从上往下翻拌的方式,将蛋糕糊翻拌均匀。
5.
翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。
6.
将蛋糕糊挤入纸杯中,八分满即可。
7.
烤箱预热150度30分钟。
8.
10g可可粉加入淡奶油中。40g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴,在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油。最后加上一些杏仁片就可以啦。
9.
一款简单又好吃的可可风味杯子蛋糕。
分类:
烘焙
早餐
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