＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃羊角包

小xiao苹果发布

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃羊角包

食材明细

主料

高进面粉300g
鸡蛋23个
牛奶170g
酵母4g

辅料

羊角包的做法步骤

1.高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
2.倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
3.将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
4.加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
5.取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
7.把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上
8.放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
9.表面刷蛋液
10.放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
11.羊角包加牛奶

分类：烘焙早餐

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