黑芝麻吐司

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黑芝麻吐司

黑芝麻含有延年益寿的作用，有养发，防脱发之功效。
普通的奶香吐司加了炒熟的黑芝麻粉，满满的芝麻香。

主料

高筋面粉230克
黑芝麻粉30克
细砂糖30克
耐高糖酵母2.5克
奶粉8克
全蛋液40克

辅料

黑芝麻吐司的做法步骤

1.面团材料中黄油以外的所有食材混合
2.揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段。
3.放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中发酵至2倍大。
4.将发酵好的面团取出，按压排气，称重后等分为3个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
5.取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
6.卷起呈圆筒状
7.盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8.再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，翻面后自上而下卷起
9.依次放入吐司盒里
10.放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2.5倍大
11.放入提前预热的烤箱中下层,上下管180度烘烤40分钟,顶部上色要及时盖锡纸
12.出炉脱模冷却
13.软软的胖纸，有拉丝~

小窍门&温馨提示

预留一点液体，适当增减。

分类：烘焙早餐

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