全麦葡萄干欧包

情一诺

全麦葡萄干欧包

欧包的特点是外酥内软，有着无糖无油，更健康方便的特点，但是对于吃惯了各种奶油面包的人来说，一时接受不了全麦的粗糙口感，我今天做的面包加了少许的糖和黄油，面粉用了1:1的全麦粉和面包粉，成品麦香味很浓，口感也不错。

主料

辅料

葡萄干50克

全麦葡萄干欧包的做法步骤

1.准备食材
2.除去黄油、葡萄干之外的所有食材放入面包桶，开启搅拌程序（注意把精盐和酵母分开）
3.葡萄干洗净沥水备用
4.一个和面程序结束，放入黄油继续搅拌
5.和面程序结束放入葡萄干，搅拌均匀
6.取出面团排气，均分8个小份
7.将面团擀成长条状，再卷起来
8.放入不粘热狗模中
9.烤箱开启发酵模式，发酵至1.5倍大
10.取出，在面包坯上撒上全麦粉
11.用刀随意划出几道
12.重新放入已预热的烤箱中，中层、180度、烤15分钟

小窍门&温馨提示

1、配方中的糖和葡萄干的用量，可以根据自己的口味增减
2、注意把精盐和酵母分开，盐会影响酵母的作用
3、黄油要在一个和面程序后再添加
4、这个量刚好烤了一盘

分类：烘焙早餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页