奶油焦糖核桃酥

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  1.70g黄油室温软化；
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  2.150g核桃仁炒香晾凉备用或者放入烤箱150度烘烤10分钟左右；
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  3.油皮中的全部材料混合成光滑的面团，并拉出薄膜松弛30分钟；
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  4.油酥材料全部混合均匀松弛备团；
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  5.起锅放入白砂糖和水小火慢熬至浓稠状并呈金黄色焦糖酱，倒入热开的淡奶油成奶油焦糖酱，趁热到入核桃仁碎搅拌均匀备用，晾凉后分成12份；
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  6.油酥和油皮各分成二等份；
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  7.松弛好的油皮擀成圆形；
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  8.包入油酥；
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  9.捏紧收口；
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  10.擀成长方形薄片，上下三分之一处对折；
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  11.擀成大薄片；
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  12.从下向上卷成长筒状；
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  13.每条用刀切成10个小际子；
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  14.中间压一下，两头从中间剂在一起，压扁后擀成圆薄片；
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  15.包入焦糖核桃馅料，捏紧收口；
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  16.收口向下排入烤盘中，表面用筷子点几下色素；
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  17.放入预热185度烤箱，上下火30分钟左右；
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  18.成品图
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  19.成品图
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  20.成品图

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