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芳菲似锦裱花蛋糕

芳菲似锦裱花蛋糕

也许是经历了一整个枯燥的冬,春天里的花显得格外的美丽,丽影缤纷芳菲似锦,好想留住三月,留住这繁花绽放美丽的季节。
趁着周末做一款裱花蛋糕,把这份美丽绽放在蛋糕上,美丽的风景成就美丽的食物,也顺带着美丽了心情。
做法其实与之前发的裱花蛋糕大同小异,花朵亦是,同款的花嘴只要稍微变化下手法,变化下方向即呈现不一样的灿烂,所以裱花这件事儿还是需要多做多练习的。

蛋糕体
夹层、抹面

芳菲似锦裱花蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 搅拌混合蛋糊的手法很重要,从一点钟方向插入抄底从9点钟处抄低捞起面糊,这样反复抄拌,不用太小心翼翼下不去手,如果蛋糊打得好,这里拌的越彻底,蛋糕的组织才会越细腻。
2.打发淡奶油的时候隔着冰水打,这样打发的速度快,而且奶油也稳定
3.裱好的花朵一定要冻硬。这样摆放的时候比较好换取,或者更改摆放位置
分类: 烘焙 生日
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