#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶蜂蜜蛋糕

1.40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀

2.加入3个蛋黄搅拌均匀，再加入15g蜂蜜，搅拌均匀，再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

3.3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

4.用打蛋器打至粗性发泡后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡

5.打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。

6.模具提前刷一层油，再倒入模具中

7.放台上震两下，震出大气泡

8.烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模