#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦红豆包

萧微

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦红豆包

主料

辅料

全麦红豆包的做法步骤

1.中种材料中干酵母3g用187g温水化开
2.和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下
3.室温发酵到3-4倍大
4.中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
5.松弛半小时
6.平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟
7.取一个面团擀开
8.翻面后包入适量蜜红豆
9.捏紧收口
10.放入方盘内
11.在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
12.烤箱预热180度，中层，20-25分钟

分类：烘焙早餐

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