黑加仑乳酪面包

1.把鸡蛋、牛奶、盐、白糖倒入搅拌碗里。

2.加入高筋面粉和干酵母。

3.用厨师机先低速搅拌面团，搅拌至出筋后就可以放软化后的奶油奶酪继续揉面。这里用的奶油奶酪就是做芝士蛋糕的奶油奶酪（cream cheese）。此款面包用了奶油奶酪，因为含有油脂所以就不需要再加黄油了。

4.黑加仑提前用热水泡软后捞出沥干水份，用刀切碎备用。

5.揉面至轻轻拉开能拉出薄膜并不容易破就是到了扩展阶段，此时可以停止揉面。

6.把切碎的黑加仑加入面团充分揉匀。把揉好的面团收圆盖上保鲜膜放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵。

7.发酵到面团原来的两倍大，用手指沾上干面粉捅到面团里，拔出手指，面团不回缩不塌陷就表示发酵好了。

8.把发酵好的面团排出空气。

9.把面团平均分成12等份，收圆排列好，并盖上保鲜膜常温醒发15分钟。

10.醒发后再次排气揉圆，均匀排列在烤盘上，放入烤箱发酵50分钟--60分钟，面团是原来的两倍大就行了。

11.发酵好的面团放在室温下静置一会儿，准备全蛋液扫一层到面团上。

12.烤箱预设上下火预热180度，烘烤15分钟左右，烤至表面金黄就可以了。

13.柔软的面包，甜糯的黑加仑。