剁椒炒鸡蛋

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剁椒炒鸡蛋

剁椒是一种民间食品，主要流行于湖南、湖北、四川一带，与其说它是一种食品倒不如说它是一种调料。最常见的便是剁椒蒸鱼头，今天我拿它来配鸡蛋，来个剁椒炒鸡蛋。让鸡蛋吃起来更有滋味。

主料

辅料

剁椒炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好5个鸡蛋，剁椒、葱。
2.鸡蛋磕在大碗里，并用打蛋器打散。
3.坐锅烧热油，倒入蛋液。
4.用锅铲将鸡蛋拨散。
5.加入剁椒、少许盐翻炒。
6.撒胡椒、葱花起锅。

小窍门&温馨提示

剁椒本身很咸了，盐一定要少放。

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