四寸小蛋糕

Gemini卓

四寸小蛋糕

一个小蛋糕的故事,很久很久以前.....

主料

辅料

四寸小蛋糕的做法步骤

1.以上配方适用于2个学厨 4寸阳极戚风模具准备好以上材料，可以做两个学厨4寸加高戚风模具。
2.葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
3.加入蛋黄继续搅拌均匀！
4.筛入低粉继续搅拌。
5.搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
6.一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
7.取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
8.翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
9.均匀后倒入 4寸阳极戚风模具
10.烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
11.妈咪妈咪哄……鼓起来鼓起来……
12.出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
13.淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。「这是我摸过最好看的面了，这个转盘太溜了！喜欢」
14.巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果！
15.成品图！

小窍门&温馨提示

蛋糕烤制温度还需根据自家烤箱来适当调整,我也试过115度低温烤90分钟,效果也是不错的,高温烤相对就缩短时间,这款蛋糕来来回回烤了6个,非常松软.表面装饰随意,任由自己发挥.

分类：烘焙高颜值

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