南瓜蜜豆蛋糕卷

红豆厨房

南瓜蜜豆蛋糕卷

加入了南瓜泥的蛋糕卷口感细糯香甜，而且更加健康。

主料

南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。
3.低粉过筛2次备用。
4.蛋黄和蛋清分开。
5.蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
6.再加入30克白糖继续搅拌均匀。
7.加入南瓜泥继续搅拌均匀。
8.筛入低粉翻版均匀。
9.加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。
10.蛋清中加入柠檬汁。
11.再搅入白糖搅打。
12.打致硬性发泡，可竖起一个尖角即好。
13.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
14.用刮刀翻版均匀。
15.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
16.烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。
17.烤好的蛋糕取出稍晾凉。
18.抹上适量的蓝莓果酱。
19.轻轻卷成长条。
20.包入油纸放入冰箱藏定型，吃的时候切片即好。

小窍门&温馨提示

面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。

鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。

分类：烘焙蛋糕

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