椰蓉老婆饼~冬瓜椰蓉版

小帅厨娘

椰蓉老婆饼~冬瓜椰蓉版

老婆饼的陷多式多样，之前做了玫瑰红豆老婆饼，都说冬瓜的好吃，今天我也尝试做了一次，味道确实不错！

水皮

油酥

馅料

点缀用

黑芝麻适量

冬瓜椰蓉老婆饼的做法步骤

1.冬瓜去皮去子
2.擦碎准备好其它食材
3.放锅里不放油不放水熬出白汤后放入白糖
4.中间放入椰蓉，随后放入糯米粉然后放入熟芝麻搅拌均匀，装碗放入冰箱备用
5.然后把水皮材料混合，油酥材料搅拌均匀合成团后各醒30分钟
6.水油皮分成18份每份30克油酥皮分成18份每份25克
7.油酥包进水油皮中盖上保鲜膜醒20分钟
8.醒好后取出一个面团，擀成椭圆形从上往下卷起来，在盖上醒20分钟
9.再把馅料分成大小相同的包起来
10.然后按扁，刷上蛋液撒上芝麻，划三刀中间长一点，两边短点
11.然后烤箱160℃预热上下火烤30分钟即可

分类：烘焙

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