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红糖坚果面包
manhuiqiao
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初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
400g
温水
160g
红糖
20g
盐
5g
玉米油
(或黄油)5g
酵母
4g
鸡蛋
(小)1个
辅料
坚果仁
约30g
红糖坚果面包的做法步骤
1.
除油以外,所有材料入面包机,和面一个程序。
2.
加入玉米油或黄油继续一个和面程序
3.
面包机内发酵20分钟,至原体积两倍。
4.
包保鲜膜,入冰箱冷冻20分钟
5.
取出后,擀平,包入切碎果仁
6.
包成被子状,捏紧封口,擀平。
7.
切成6份,揉匀,让果仁分布均匀
8.
揉成枣核状后,入烤盘,表面喷水后发酵25分钟
9.
发酵后,表面切斜刀
10.
烤箱上下火180度,上中层,烤20分钟后,交换烤盘位置,再烤15分钟。中间喷水2次。
11.
成品
小窍门&温馨提示
1.面包机和面完成后如太稀可适当添加面粉。
2:温水先溶化红糖后再加面粉等。
3:依自家烤箱调整温度
分类:
烘焙
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