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花生炖猪手
chinesewine
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据说含有丰富的胶原蛋白
初级
烧
微辣
三刻钟
食材明细
主料
猪手
750克
花生
150克
辅料
啤酒
750克
干辣椒
若干
花椒大料
若干
小米椒
若干
花生炖猪手的做法步骤
1.
将原料初步处理
2.
辅料
3.
猪手冷水下锅,焯水
4.
将焯过水的猪手总油煎下,使猪皮煎成表面有点焦黄
5.
将料一起煸炒
6.
加入花生
7.
倒入啤酒
8.
炖四十分钟
9.
来张特写
小窍门&温馨提示
做这道菜主要注意几点:
1.猪手一定要处理干净,特别是猪手上的毛一定剃干净,不然做的再好,也影响下筷。
2.猪手味重,一定要冷水下锅,去掉血沫。
3.焯过水的猪手过油煎下,即可以去掉多余油脂,也可以让后面做出来的猪手很好吃。
分类:
热菜
家常菜
农家菜
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