蜂蜜长崎蛋糕（无油版）

雅雅杨小厨

蜂蜜长崎蛋糕（无油版）

这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的，最近折腾面包多了，宝宝们都非常想念于是又做起来了
我的模具是用正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，这个方子的比例刚刚好，如果你的模具大或小，那么就要自转换啦

主料

辅料

细砂糖45克

蜂蜜长崎无油蛋糕的做法步骤

1.先把所有材料准备好
2.正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途
3. 不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
4.蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
5.蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
6.打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
7. 打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
8.把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
9.每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
10.把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
11. 把全脂牛奶从刮刀处加入
12.把低筋面粉，分两次筛入
13. 拌至看不见干粉
14.再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
15.把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
16.把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
17.送进烤箱上下火150度35分钟
18.成品图
19.成品图
20.成品图

小窍门&温馨提示

此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整

分类：糕点烘焙学生

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