#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫薯山药芝士球

孩妈妮妮

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫薯山药芝士球

”阿门阿前一棵葡萄树，阿嫩阿嫩绿地刚发芽，蜗牛背着那重重的壳呀，一步一步地往上爬......等我爬上它就成熟了“吃葡萄喽。

主料

辅料

紫薯山药芝士球的做法步骤

1.紫薯切厚片和山药一起入蒸锅蒸熟
2.紫薯去皮趁热碾成泥，加炼乳调匀
3.如果馅太干可以加入少许牛奶，馅不可太软，不好成型
4.山药去皮碾成泥，加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀（留30克没有加任何调料的山药泥备用）
5.取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁
6.把山药泥放到紫薯泥上压平贴合
7.借助刮板把它们卷起来
8.整形成蜗牛壳
9.另取剩下的山药泥捏成头部，用两粒黑芝麻做眼睛，如图安装到蜗牛壳上，整形
10.剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球
11.取一份紫薯泥捏成小碗状
12.放入一份山药泥
13.慢慢包住封口搓圆
14.依次做完，烤盘刷油，紫薯球表面刷油摆入烤盘
15.入烤箱，200度，烤15分钟左右至表面有硬痂即可
16.取出如图摆成葡萄串的形状，用葱丝和树叶做装饰即可
17.浓浓的奶香味

小窍门&温馨提示

1：两种馅不可太软，不好成型。我买的紫薯比较甜，又加了炼乳，所以没有加糖。
2:烤箱的温度和时间可根据自家烤箱来调节，也可以采用炸的方法。
3：把葱叶切丝泡水里即可出现卷曲。

分类：烘焙

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