4寸抹茶裸蛋糕

沙儿飞飞❉

4寸抹茶裸蛋糕

不用奶油装饰一样可以做出漂亮蛋糕、用了4寸的模具、做出来小巧可爱、也不用担心吃不完！

主料

辅料

表面装饰

抹茶裸蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离、分别放入两个无水无油的盆中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄！
2.蛋黄中加入10克白糖拌匀、
3.到入牛奶、食用油拌匀
4.把抹茶粉和低筋面粉一起放入筛中
5.一起过筛
6.拌匀、无干粉
7.蛋白用电动打蛋器搅打至鱼泡、放入5克白糖
8.泡沫细腻、放入5克白糖
9.边缘上有纹路放入5克白砂糖
10.提起打蛋器、能拉出尖尖的直角、就可以了、注意：一定要这个状态
11.蛋白分三次放入蛋黄糊中
12.用上下翻拌的手法、每次都要拌匀、注意：千万别划圈
13.到入模具中、预热烤箱
14.用力震几下、震出大气泡
15.放入烤箱中层、上下火150度40分钟
16.取出到扣、凉后脱膜
17.溶化的黑色巧克力、装入裱花袋、剪个小口、挤在蛋糕边上、划出花边
18.溶化的白色巧克力、抹在中间、红豆沙用手捏出花朵形状、中间插上糖珠、做花蕊
19.摆上洗净的草莓、草莓注心饼干分成两半、插在草莓边上，
20.美美哒
21.近看也很美
22.切开看、更美、绿绿的、尝一口抹茶的清香很美味！

小窍门&温馨提示

1、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
2、注意事项步骤中有写

分类：糕点烘焙

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