＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃酸酸甜甜好开胃——山楂蜜饯

小菜一碟的家

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃酸酸甜甜好开胃——山楂蜜饯

跑了很多家水果店，只在一家找到了鲜山楂，接下去，想吃山楂就只能瞄着山楂干了，(*^__^*) 嘻嘻……在吃货眼里，即使只有山楂干，也要吃出点不一样哦！~

主料

辅料

麦芽糖一勺

山楂蜜饯的做法步骤

1.山楂干挑拣清洗。
2.浸泡半天。（天气热少一点时间，天气冷浸一天也是可以的）
3.适量冰糖加少许水小火熬化。
4.冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入。
5.水刚没过山楂干就好。
6.盖盖小火煮。
7.三榨干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
8.用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯，吹半小时就差不多了。
9.晶莹剔透，酸甜软糯，吃了胃口大开。苦夏会舒服许多。
10.空腹时不能吃山楂的，孕妇也不能吃山楂哦！！！
11.奥山楂剩下的糖浆也是好吃的不要不要的。
12.山楂蜜饯最好密封，常温一周吃掉，随做随吃顶好。
13.煮的火候要把握好，水多容易煮烂没有韧性，水少极容易煮焦掉，锅很难洗，时不时观察一下。切记！

分类：小吃家常菜零食

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