#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黑麦吐司

Wu吴小厨

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黑麦吐司

健康美味的吐司🍞
加入黑麦粉可香

主料

辅料

黄油20

黑麦吐司的做法步骤

1.把材料备好
2.把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
3.揉成团后加入黄油、
4.加入盐
5.我一般2次揉面程序
6.可以拉出大片透明薄膜
7.进行基础发酵
8.手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即发好
9.排气分成三等份
10.滚圆加盖静止7、8分钟左右
11.轻轻擀开成长椭圆形
12.两边对接
13.擀开卷起
14.排入模具中加盖等待2发
15.手指按压面团，缓慢回弹即发酵好
16.预热烤箱200度
17.把吐司放入烤箱中，160度烤40分钟
18.7分钟后高度不错哦，
19.表面上色后加锡纸
20.出炉倒出
21.放凉
22.切片

小窍门&温馨提示

鸡蛋50克左右+酸奶100克+牛奶30克=180克
天气不同和面粉吸水不同，牛奶先不要全加了
酵母不要和砂糖放一起

分类：烘焙早餐

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