椰蓉大花包

1.不超过40度的温热牛奶倒入厨师机专用桶中，加入酵母搅拌均匀静置不到5分钟；

2.加入一个鸡蛋搅拌均匀；

3.加入高筋面粉、细砂糖和盐，开启厨师4档程序，和面大约10分钟；

4.加入黄油、开启厨师机4档程序，和面大约10分钟左右；

5.揉至完全扩展阶段（不用拉出手套膜的）；

6.用手整理成圆面团，放入盆中、盖上保鲜膜，发酵至2倍大；

7.手指蘸面粉擢洞不回缩或微回缩就说明发酵成功；

8.取出面团排气后分成三等份分别收圆，盖上保鲜膜松驰15分钟；

9.馅料全部混合在一起搅拌均匀；

10.将油纸剪成与烤盘同尺寸；

11.将松驰好的三个面团擀成与烤盘同等大的圆面片，将其中的一个面片放在油纸上，均匀的铺上一层椰蓉馅，上面再盖上一个面片，接下来铺上第二层椰蓉馅，将第三片面片盖上；

12.中间压个小酒杯，将面团先分成4等份，再将其中四分中的一份切成三等份；

13.提起三根编成辫子；

14.依次完成八个辫子；

15.托起油纸放入烤盘中，第二次发酵至最多2倍大，表面刷上一层蛋液；

16.放入预热175度烤箱中层，上下火28分钟左右；

17.成品图

18.成品图

19.成品图

20.成品图