椰蓉大花包

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  1.不超过40度的温热牛奶倒入厨师机专用桶中，加入酵母搅拌均匀静置不到5分钟；
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  2.加入一个鸡蛋搅拌均匀；
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  3.加入高筋面粉、细砂糖和盐，开启厨师4档程序，和面大约10分钟；
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  4.加入黄油、开启厨师机4档程序，和面大约10分钟左右；
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  5.揉至完全扩展阶段（不用拉出手套膜的）；
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  6.用手整理成圆面团，放入盆中、盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
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  7.手指蘸面粉擢洞不回缩或微回缩就说明发酵成功；
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  8.取出面团排气后分成三等份分别收圆，盖上保鲜膜松驰15分钟；
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  9.馅料全部混合在一起搅拌均匀；
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  10.将油纸剪成与烤盘同尺寸；
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  11.将松驰好的三个面团擀成与烤盘同等大的圆面片，将其中的一个面片放在油纸上，均匀的铺上一层椰蓉馅，上面再盖上一个面片，接下来铺上第二层椰蓉馅，将第三片面片盖上；
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  12.中间压个小酒杯，将面团先分成4等份，再将其中四分中的一份切成三等份；
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  13.提起三根编成辫子；
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  14.依次完成八个辫子；
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  15.托起油纸放入烤盘中，第二次发酵至最多2倍大，表面刷上一层蛋液；
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  16.放入预热175度烤箱中层，上下火28分钟左右；
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  17.成品图
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  18.成品图
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  19.成品图
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  20.成品图

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