独家秘制豆腐酿

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  1.剁馅。肥瘦猪肉一起剁至小粒，把葱花、香菇、食盐、白砂糖各份量若干加进去搅拌。
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  2.放馅。清洗水豆腐，先切成四方形，沿对角边切成直角等边三角形，用小刀把豆腐长边切一个缺口，把馅塞进去（水豆腐容易破，注意别塞太多）。
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  3.慢火煎。放油锅小火慢煎，等到用手摇动锅时，豆腐会在锅底移动，说明可以翻身（如果想要熟一点自己掂量时间）煎至两面金黄。
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  4.炒西红柿。把事先准备的西红柿、蒜头爆炒，加水把西红柿煮至熟透。
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  5.把豆腐酿下到西红柿汤里，最后加水至差不多没过豆腐酿，加酱油、蚝油、盐、加糖，放锅盖焖。
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  6.焖至水位减半，放青椒、葱花继续焖一会儿。
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  7.焖至收汁，起锅。
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  8.动筷。（装逼时刻到了，记得放进嘴巴之前记得拍照哦）

小窍门&温馨提示