咖啡红糖软欧

尖角小荷

咖啡红糖软欧

主料

咖啡原液120g
高筋面粉210g
干酵母粉4g
红糖30g
盐1g
黄油20g

辅料

亚麻籽适量
提子干适量

咖啡红糖软欧的做法步骤

1.除了黄油和亚麻籽以外的所有材料倒入面包机内启动揉面程序，大约28分钟。
2.大约10分钟的时候放入黄油继续完成揉面程序。
3.还有5分钟的时候加入亚麻籽和提子干。
4.揉好的面团达到完全扩展阶段。
5.放入碗中进行第一次发酵。
6.发酵至2－3倍大。
7.取出揉揉排气。
8.分成两份，松弛5分钟。
9.取一份擀成长形。
10.卷起捏紧收口处，整形。
11.放在烤盘上进行二次发酵。
12.发酵至1.5倍大。
13.筛粉、割包。
14.烤箱180度提前预热10分钟，放入烤盘转170度上下火烤25分钟取出。
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品

分类：烘焙早餐春季食谱学生

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