腌糖蒜

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  1.新鲜大蒜剥去两层外皮，用干布擦拭 晾一个晚上！大蒜千万别洗哦（那种用水浸三天的方式麻烦、费时且易坏）
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  2.准备醋、糖、白酒和干净的无油无水玻璃罐
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  3.准备老姜、干辣椒（不辣的那款，提香味）
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  4.在玻璃罐中加入白砂糖
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  5.倒入米醋，糖和醋的比例3:4，这是我个人的口味，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸的可以多加醋，总之就是边尝边调，直至调到自己喜欢的酸甜味
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  6.搅拌至糖醋融合
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  7.加入大蒜、老姜、干辣椒，最后倒入白酒（我用的是高粱酒，份量加的别太多 用量就跟平时炒菜放料酒差不多）
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  8.封上保鲜膜，盖上盖子
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  9.放在阴凉通风的地方，一个月之后就可以吃了

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