四川版炸圆子

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四川版炸圆子

四川人不管是酒席还是过年过节，招待客人都会炸圆子来煮汤，或者加配菜上锅蒸，肉嫩汤美，又或者煮火锅也是极好的。

主料

辅料

四川版炸圆子的做法步骤

1.猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀
2.取两个鸡蛋
3.加入淀粉搅拌均匀
4.成挂糊状即可
5.将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液
6.锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可
7.成品图，还不能直接实用
8.炸好的圆子不能直接吃，用来煮菜汤，或者火锅都特别好吃
9.肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美

小窍门&温馨提示

如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。

分类：小吃热菜家常菜

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