荷花蛋糕

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荷花蛋糕

江南可采莲，莲叶何田田。
鱼戏莲叶间。
鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

食材明细

主料

抹面

夹层

乳脂淡奶油300克
巧克力70克

荷花蛋糕的做法步骤

1.巧克力戚风蛋糕，平均3片
2.水果备用
3.300克奶油加热至冒泡，加入70克黑巧克力（切碎），轻轻搅动至完全融化，降到室温后放冰箱冷藏3~4小时，这部烤胚子的时候就可以开始制作，拿出后直接打发，这个正常情况下绝对不会打过的^_^
4.做好夹层
5.300克淡奶油+30克砂糖打发，抹平表面冷藏
6.奶油霜做出荷花和荷叶，冷藏
7.4克鱼胶粉用16克水化开，雪碧加热后加入鱼胶液，点一点蓝色，冷藏备用，冷藏到浓稠的感觉就拿出来不要成冻（忘拍照了呵呵）
8.奶油霜绘制锦鲤冷藏一会儿后均匀的淋上雪碧冻，冷藏至凝固
9.摆上荷花荷叶及生日牌
10.侧面可以加点手绘点缀，完成

分类：烘焙

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