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荷花蛋糕
旺妈爱旺
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江南可采莲,莲叶何田田。
鱼戏莲叶间。
鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。
中级
其他
其他
三小时
食材明细
主料
戚风蛋糕
8寸1个
水果
适量
奶油霜
250克
鱼胶粉
4克
食用色素
适量
抹面
奶油
300克
砂糖
30克
雪碧
100克
夹层
乳脂淡奶油
300克
巧克力
70克
荷花蛋糕的做法步骤
1.
巧克力戚风蛋糕,平均3片
2.
水果备用
3.
300克奶油加热至冒泡,加入70克黑巧克力(切碎),轻轻搅动至完全融化,降到室温后放冰箱冷藏3~4小时,这部烤胚子的时候就可以开始制作,拿出后直接打发,这个正常情况下绝对不会打过的^_^
4.
做好夹层
5.
300克淡奶油+30克砂糖打发,抹平表面冷藏
6.
奶油霜做出荷花和荷叶,冷藏
7.
4克鱼胶粉用16克水化开,雪碧加热后加入鱼胶液,点一点蓝色,冷藏备用,冷藏到浓稠的感觉就拿出来不要成冻(忘拍照了呵呵)
8.
奶油霜绘制锦鲤冷藏一会儿后均匀的淋上雪碧冻,冷藏至凝固
9.
摆上荷花荷叶及生日牌
10.
侧面可以加点手绘点缀,完成
分类:
烘焙
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