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番茄鱼片
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初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
巴沙鱼
适量
西红柿
适量
厚百叶
适量
金针菇
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
红薯淀粉
适量
白芝麻
适量
葱花
适量
姜片
适量
番茄鱼片的做法步骤
1.
厚百叶洗净,切成细条。
2.
金针菇剪去根,洗净,撕开。
3.
巴沙鱼解冻后,洗净,切成连刀片。(先切一刀,鱼皮不切断,再切一刀,切断鱼皮)
4.
将切好鱼片放入容器中,加入适量盐,料酒和红薯淀粉,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟左右。
5.
西红柿洗净,去皮,切块备用。
6.
锅中加水,烧开,放入金针菇和百叶煮熟。
7.
将煮好的金针菇和百页捞入大碗中。
8.
锅洗净,擦干,倒入适量油,放入西红柿翻炒。
9.
当西红柿炒软后,加入适量开水。
10.
放入姜片。
11.
西红柿汤煮开后,放入腌制好的鱼片,轻轻用筷子搅散。
12.
根据自己的口味加入适量盐调味,搅拌均匀。
13.
将番茄鱼片盛入装有金针菇和百叶的大碗中。
14.
撒上适量葱花和熟的白芝麻。
小窍门&温馨提示
巴沙鱼没有刺,做成鱼片,给宝宝吃也完全放心。
在炒西红柿的时候,也可以加点番茄酱,味道会更浓郁。
分类:
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