蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干是一款经典的西式小点，富含今肌肤美丽健康的维生素C,和低筋面粉、黄油、鸡蛋、绵白糖加以糅合，香气四溢。入嘴口感醇厚，麦香留齿浓郁，蔓越莓酸甜生津。唯一的缺点就是一吃就停不下来的节奏。

主料

辅料

鸡蛋1只

蔓越莓饼干的做法步骤

1.准备好所有的食材
2.蔓越莓剁碎备用
3.黄油提前室温软化，用手指一戳有凹洞。接着把黄油和绵白糖搅拌均匀
4.这是搅拌好的步骤3
5.鸡蛋液分三次加入第4步骤翻拌均匀
6.这是翻拌好的步骤5
7.筛入低筋面粉，翻拌均匀
8.这是翻拌好的步骤7
9.加入剁碎的蔓越莓，翻拌均匀
10.这是翻拌好的步骤9
11.搓成长条
12.用保鲜膜卷起来，用刀背上下左右拍成有菱有角的长方形（如果家里有做蔓越莓的模具就不用这么麻烦了）
13.把整形好的蔓越莓条放入冷冻箱内冷冻30分钟，变硬就可以取出切片了。（但我整整冷冻了一个月）
14.把冷冻好的蔓越莓条切片备用
15.这是切好的，厚薄均匀的蔓越莓饼干，等待烘烤中，这时候预热烤箱，上下火180度°
16.进入预热好的烤箱，烘烤10分钟注意上色效果（具体时间要看各自的烤箱），我喜欢吃偏焦一点的口感，所以这次烘烤了13分钟。我家的烤箱是长帝32寸
17.成品出炉
18.成品欣赏
19.配上咖啡☕牛奶味道杠杠滴

小窍门&温馨提示

黄油是软化而不是融化，这个一定要注意

分类：烘焙下午茶

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