红烧桂鱼

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红烧桂鱼

女儿说最近吃的都是清蒸鲈鱼，想吃红烧的桂鱼，于是一早就去菜市买了条新鲜的

食材明细

主料

桂鱼1条

辅料

红烧桂鱼的做法步骤

1.先把所有的佐料放入小盆里，倒上开水，用筷子搅匀，备用
2.把处理好的桂鱼两面抹点干面粉备用，锅熱放油，油热放鱼，一面煎好，再煎另一面。
3.把调好的料倒入锅里，炖十分钟左右，收收汤汁就行了

小窍门&温馨提示

煎鱼时一定要煎好一面，再翻另一面，这样煎出的鱼完整，不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭，所以留得比较多，不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁

分类：热菜鲁菜夏季食谱晚餐

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