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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜肉面包
HI花花儿
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初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
300g
牛奶
160g
鸡蛋
40g
酵母
4g
白砂糖
50g
盐
2g
黄油
20g
全蛋液
(刷表皮)适量
辅料
猪肉末
(馅)适量
生抽
(馅)适量
盐
(馅)适量
胡椒粉
(馅)适量
鸡蛋
(馅)30g
葱花
(馅)适量
鲜肉面包的做法步骤
1.
后油法,将面团揉至出膜
2.
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
3.
准备肉馅,猪肉沫中加入所有调料搅拌均匀(葱花忘了加最后加的没拍)
4.
发酵好后揉至排气静置15分钟,分成小面团
5.
将面团擀成薄片,加上肉馅
6.
对折一下,如图
7.
在对折一下,如图
8.
准备八寸披萨盘摆放,如图
9.
全部摆放好后发酵至两倍大
10.
刷上全蛋液
11.
放入预热烤箱150度25分钟,中途上色后盖上锡纸(根据自己烤箱来定)
12.
成品
13.
出炉就消灭掉一个八寸
小窍门&温馨提示
这是一个八寸和一个六寸的量。
如果不喜欢咸甜味的话就少加白砂糖或者不加。不过我喜欢咸甜味,很好吃哦。
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