肉末蒸鸡蛋

1.食材：鸡蛋、肉末、红薯粉。没有红薯粉的也可以用小粉

2.搅拌鸡蛋，搅拌时间长一点。

3.关键步骤一：两个鸡蛋我加了一碗半的水（碗是平时吃饭的那种饭碗），水我用的是矿泉水，三分之二的开水，然后兑了三分之一的冷水，水的温度一定要高一点，但又不能太烫了。

4.关键步骤二：兑水以后又搅拌鸡蛋，让水和蛋充分融合在一起。之后就放置在一边，等鸡蛋泡沫散了（有泡沫蒸出来的鸡蛋会有小洞，我做饭要做蒸鸡蛋，我都是首先把蒸鸡蛋操作到这个步骤，然后去做其他菜，差不多最后蒸鸡蛋）

5.上锅开始大火蒸，差不多5～8分钟，揭开锅用筷子撮一洞，没有蛋液流出来就说明鸡蛋蒸好了。（图片就是我蒸好的鸡蛋，看上去是不是很嫩😊）