香辣凉面

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  1.面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
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  2.擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
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  3.案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
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  4.取一条双手提起两头同时向外抻长。
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  5.依次放入开水锅中煮熟。
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  6.捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
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  7.青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
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  8.油炸花生米擀碎。
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  9.所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
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  10.加入花生碎，芝麻拌匀。
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  11.面条中放入黄瓜丝。
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  12.淋入调好的料汁拌匀即可。
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  13.成品
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  14.成品

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