#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕

1.先做饼底：将80克奥利奥饼干去掉夹心，放入密封袋中擀成粉末。

2.黄油40克隔水融化。

3.将奥利奥饼干末倒入融化的黄油中，搅拌均匀。

4.将混合好的饼干末倒入蛋糕模中，压平压紧。

5.去核红枣20克，洗净，切成花生大小的丁，加入100克水，浸泡5分钟，开小火煮至水分蒸发干，备用。

6.奶油奶酪隔水软化后，加入45糖粉，搅打至顺滑。

7.鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

8.加入淡奶油100克，搅拌均匀。

9.筛入玉米淀粉18克和奶粉12克，搅拌均匀。

10.将搅拌好的奶酪糊倒入装有饼底的蛋糕模中。

11.将红枣均匀地放在奶酪糊上（红枣我没用完，喜欢可以全部放 ）

12.烤盘中倒入热水，放入蛋糕模。

13.放入预热好的烤箱中，上下火，中层，150°，烤40分钟左右。冷却后放入冰箱冷藏2小时以上更好吃。