胡萝卜戚风

星愿1236

胡萝卜戚风

胡萝卜营养丰富，不仅可以用来做各种烹饪，拿来做烘焙也是一级棒！
自从上次做过胡萝卜戚风蛋糕，感觉口感真不错，正好冷冻室还有一袋胡萝卜泥，于是今天用深烤盘做了胡萝卜戚风，用了7个蛋，做个大份量的，切块后送了六块给邻居，好东西自然要跟大家分享。

主料

鸡蛋7个
低筋粉140克
胡萝卜泥280克

辅料

胡萝卜戚风的做法步骤

1.将胡萝卜去皮切块
2.用搅拌机搅碎
3.在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖
4.分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中
5.蛋清分三次加入80克白糖，打到干性发泡
6.用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
7.筛入低筋粉
8.用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
10.将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里
11.混合均匀
12.将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘，用力震几次
13.放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟，转135度，烘烤30分钟
14.上色均匀后出炉用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

1.胡萝卜切小块更容易搅碎
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙早餐下午茶

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