螺旋酥

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螺旋酥

生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如这层层叠叠的螺旋酥般美妙～

食材明细

水油皮

油酥

馅料

自制豆沙600g

螺旋酥的做法步骤

1.所有水油皮材料混合
2.所有油酥材料混合
3.水油皮和油酥分别揉成团（水油皮尽量揉光滑即可，不必要必须手套膜哈）
4.将水油皮等分12份，揉圆盖保鲜膜防止干裂
5.将油酥等分四份（做原色酥皮的话，省略这一步，直接等分12份即可）
6.将分好的四份油酥，取其中三份分别加适量抹茶粉，红曲粉，可可粉揉均匀，然后各自等分三份，共12份油酥剂子即可
7.取一个水油皮剂子擀圆，包入一个油酥剂子
8.捏紧收口包好
9.依次包好，收口朝下，用保鲜膜盖好，防止干裂
10.包好的剂子擀成椭圆形，自上而下卷起来
11.依次卷好，继续保鲜膜盖好防止干裂
12.再次擀成长条，自上而下卷起
13.依次卷好如图所示，盖保鲜膜
14.从中间一切为二
15.切面朝下，擀成圆形，包入自制豆沙（或者自己喜欢的任意馅料）（豆沙我是分的25g一个，做以参考）
16.捏紧收口朝下，依次摆放烤盘中
17.烤箱预热，170度上下火30分钟（温度根据自家烤箱实际温度操作）
18.继续出炉啦
19.美美哒
20.原色螺旋酥
21.抹茶螺旋酥
22.可可螺旋酥

分类：糕点烘焙下午茶学生

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