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浓情巧克力磅蛋糕
小堂堂妈妈
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一直想做这个磅蛋糕,今天达成心愿,搭配espresso,绝配啊!
初级
烤
香草
一小时
食材明细
主料
低粉
70g
全蛋液
85g
黄油
100g
糖粉
100g
可可粉
30g
辅料
泡打粉
1g
香草精
几滴
水
50g
白砂糖
10g
浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤
1.
黄油室温软化,将黄油搅拌成柔软的乳霜状,分两次加入糖粉,用打蛋器搅打成泛白膨松状态
2.
加入香草精,搅打均匀,鸡蛋室温状态后,均匀打散,分次加入少量蛋液,充分打搅直到吸收,再添加下次,搅打料呈乳化状态
3.
加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉和可可粉
4.
加入切碎的酒渍樱桃,搅拌至无干粉并且呈现出有光泽的状态即可,据说要搅拌90下哦
5.
放入模具,烤箱170度,45分钟,烤蛋糕的时候可以做糖浆,水和白砂糖混合后加热,慢慢熬成淡黄色的糖浆备用即可。
6.
烤好的蛋糕,刷上糖浆,直到蛋糕表面完全吸收
7.
冷却后,切片,吃不完的放冰箱冷藏
8.
搭配一杯苦咖啡还有昨天烤的椰汁饼干,完美的上午茶准备好了!
小窍门&温馨提示
无
分类:
烘焙
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