#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 葡萄干可可软欧

1.称量好所有材料，将除黄油和葡萄干以外的材料放入料理机中，开动机器搅拌一会，然后静止几分钟再次加入室温软化的黄油。

2.继续搅拌至完全扩展阶段，这个可可颜色的面团在灯光下有些看不清楚。

3.加入葡萄干搅拌均匀。

4.面团表面整理光滑进行发酵。

5.待发酵至手指沾干面粉戳一下不回缩即是发酵好了。

6.反复揉搓排除气泡，然后均匀分成4等份搓圆，静止15分钟左右。

7.取一个面团像包糖三角一样捏好。

8.翻过来放入铺了油纸的烤盘上，把三个角整理略圆一些。全部做好的生坯放入烤箱内，烤盘下面放一碗热水进行二次发酵。

9.二发好的生坯表面筛面粉，用锋利的刀片割出树叶的形状。烤箱提前预热180度，中层烤20分钟。

10.晾至温热后放入保鲜袋保存，不要放冰箱冷藏。

11.成品图