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西葫芦鲜肉馄饨
清水淡竹
发布
包饺子、做馄饨时我喜欢加入各种的蔬菜做馅,食材丰富,营养也更均衡,味道还不错呢。
初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
瘦肉
适量
韭菜
适量
西葫芦
适量
水淀粉
适量
虾皮
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
米糠油
适量
西葫芦鲜肉馄饨的做法步骤
1.
瘦肉剁成末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀,西葫芦擦成丝用盐拌匀稍挤去水,韭菜切成末,再把鲜肉、西葫芦、韭菜和虾皮放在一个大碗中
2.
加蚝油、米糠油拌匀成馅(按口味确定是否加盐)
3.
取一张馄饨皮,放上适量馅
4.
把面皮往上盖住肉馅
5.
再往上卷一下
6.
两头捏紧成为一个元宝状
7.
全部包好的大馄饨,我们当地成为面食
8.
锅中放水烧开,加少许盐,下入馄饨,用勺背轻推一下不使粘锅,水烧开后点两次冷水即可
9.
再调一碗蘸汁,吃时浇上适量味道更鲜美
分类:
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