豹纹吐司

海迪澈发布

豹纹吐司

性感的豹纹吐司，每一次制作都有不一样的惊喜，如此让我着迷的花纹，这也许就是我烘焙的乐趣所在吧。

主料

辅料

特黑可可粉3克
法芙娜可可粉2g

豹纹吐司的做法步骤

1.主料中除黄油外全部用料称量准确，放入面包机桶内，设定揉面程序。
2.面团揉至可以扯出筋膜的时候，加入黄油继续揉面。
3.面团揉到扩展阶段取出平均分成三份，一份加入3克特黑可可粉一份，一份加入法芙娜可可粉2克，原色面团加入2克面粉揉匀至完全扩展阶段，进行基础发酵。
4.当面团发酵至原体积的两倍大时，即为发酵好了。
5.不同颜色的三个面团每一份，分为18小份（分割不必太均匀，这样更加自然）。
6.将三种不同颜色的小面团分别制作成上图所示的样子。
7.浅棕色在中间用深棕色包裹，最外层用白色面皮包成圆柱形。
8.不规则的排列在面包模具底部，进行二次发酵。
9.发酵结束后（模具的九分满）
10.放入预热好的烤箱中上下火170度，中下层烤35分钟。
11.

小窍门&温馨提示

分割面团时不用太规则，这样纹路出来更逼真。

分类：烘焙早餐

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