钢琴键香蕉蛋糕卷

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  1.将蛋黄蛋白分别放入两个容器中。
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  2.制作蛋黄糊：蛋黄加25克糖用打蛋器搅打均匀，再依次放入油、50ml 水、香草精继续搅打均匀，最后筛入低粉，用刮刀拌匀。
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  3.用打蛋器、分三次加入30克细砂糖将蛋白打至硬性发泡。
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  4.先将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。
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  5.准备两个小碗，分别将2勺拌好的蛋糕糊放入碗中，再各加入1小匙可可粉、玉米淀粉拌匀。分别装入裱花袋中。
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  6.25*30cm 烤盘中放入一张钢琴键盘图，再在上面覆盖一层油纸。
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  7.先将可可糊挤入制作黑键，烤箱160度烤一分钟取出，再挤入白色蛋糕糊制作白键，烤制1.5分钟取出。
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  8.将1小匙可可粉用10ml热水溶化开，拌入蛋糕糊中使之成为较浅色的可可蛋糕糊。
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  9.将蛋糕糊倒入烤盘中，抹平、磕震出气泡后放入160度预热后的烤箱中烘烤14分钟。
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  10.将出炉后的蛋糕倒扣在烤网上自然晾凉。
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  11.淡奶油打发至硬性、香蕉备好。
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  12.5克糖加10ml 水溶化，再加入少许朗姆酒，将其均匀地刷在蛋糕片上。
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  13.再均匀地涂抹上奶油霜，码放好香蕉段。
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  14.将蛋糕片自下而上卷起，油纸两头包好放冰箱冷藏半小时。
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  15.将冷藏后的蛋糕卷取出，将两头切齐就可装饰了。
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  16.装入印有乐谱🎼的盘中，旁边再放上真正的乐谱。
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  17.看看，有新的装饰哟！发现了吗？
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  18.来张大的看清楚哦！
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  19.蛋糕卷上挤一行奶油霜，将巧克力制作的高音谱号、音符🎵放在奶油霜上，这就更完满喽！
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  20.开吃喽！

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