香蕉辫子吐司

• 
  1.将香蕉用勺子压成泥备用。
• 
  2.将面包所有材料及香蕉泥全部放入面包机中，选择标准面包模式进行揉面。
• 
  3.揉面结束后检查面团状态，可以扯出很薄的手套膜。
• 
  4.将面团整理好，放入面包机中，用面包机自带的发酵功能进行基础发酵，时间为30分钟。
• 
  5.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
• 
  6.将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分割成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
• 
  7.醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形.
• 
  8.然后翻面横放，将底部按薄。
• 
  9.由上向下卷起，收口处收紧。
• 
  10.三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。
• 
  11.然后按图上摆法将三个长条压好，准备开始编辫子。
• 
  12.先从左侧开始编好一侧。
• 
  13.然后将编好的一半的辫子翻面过来。
• 
  14.再编另一侧的辫子，两头收紧口，这样辫子就编好了。
• 
  15.将两头向中间方向压好。
• 
  16.然后摆放在模具中。
• 
  17.其它辫子也同样方法整理好，放进模具中。
• 
  18.利用烤箱发酵功能，放入烤箱中进行二次发酵，时间为30-40分钟，发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。
• 
  19.面包发酵好后取出，烤箱进行预热，温度为165度。
• 
  20.表面刷全蛋液。
• 
  21.然后放入预热好的烤箱中进行烘烤，进行为25分钟。
• 
  22.烘烤完毕后取出。
• 
  23.成品图。
• 
  24.展示图
• 
  25.展示图。
• 
  26.展示图。

小窍门&温馨提示