茄汁肉丝

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  1.先调茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少许鸡精、胡椒粉。
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  2.烧热锅倒入适量橄榄油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒。
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  3.只需炒出香味即可盛起备用。
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  4.然后将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会。
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  5.直至水分收干肉丝呈现焦黄色。
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  6.然后将已经调好的茄汁加入。
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  7.翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁。
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  8.把盛起的洋葱重新倒入。
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  9.翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟。

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