粘米粉蛋糕

星愿1236

粘米粉蛋糕

在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。
用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！

主料

辅料

粘米粉蛋糕的做法步骤

1.将玉米油和牛奶混合
2.分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
3.蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5.筛入粘米粉
6.混合均匀
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9.混合均匀
10.倒入12连模，用力震几下
11.放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
12.用的是ACA36A8烤箱
13.上色均匀
14.烘烤结束即可出炉
15.成品图
16.成品图
17.成品图

小窍门&温馨提示

1.此方子可以做12个小蛋糕
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙甜品

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