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粘米粉蛋糕
星愿1236
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在日本和台湾,用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了,使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。
用粘米粉做蛋糕,蛋香和米香完美融合,别有一番滋味,值得一试!
初级
烤
甜味
半小时
主料
鸡蛋
3个
粘米粉
65克
牛奶
25克
辅料
白糖
50克
玉米油
20克
粘米粉蛋糕的做法步骤
1.
将玉米油和牛奶混合
2.
分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
3.
蛋清分3次加入50克白糖,打发至干性发泡
4.
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5.
筛入粘米粉
6.
混合均匀
7.
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,切拌均匀
8.
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9.
混合均匀
10.
倒入12连模,用力震几下
11.
放入烤箱中层,上下火130度,烘烤30分钟
12.
用的是ACA36A8烤箱
13.
上色均匀
14.
烘烤结束即可出炉
15.
成品图
16.
成品图
17.
小窍门&温馨提示
1.此方子可以做12个小蛋糕
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
分类:
烘焙
甜品
查看全部(共17步)
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