小熊酸奶面包

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小熊酸奶面包

用的酸奶餐包的配方做的萌萌的小熊面包～嘴巴要放下面点，我放在脸的中间不好看，最后只好抠掉用巧克力补救。

食材明细

主料

辅料

小熊酸奶面包的做法步骤

1.所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.分成6个32克和20克的面团。
6.分24个3克左右的小面团（小熊的手和脚）
7.小的放上大的放下面，中间稍微留点缝隙。
8.摆上手脚和嘴二次发酵。
9.在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。
10.烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
11.巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的图案。
12.萌萌哒～
13.可爱的小熊～
14.成品欣赏～

分类：烘焙

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