三股辫子面包

僖儿2005 发布

三股辫子面包

三股辫子面包，漂亮的造型、金黄的色泽、细腻柔软的口感……离不开的是好的烤箱和好的面包机，而我刚好有超棒的卡士960A蒸汽风炉，和那解放双手，20分钟出膜杠杠的东菱6D面包机！

食材明细

主料

辅料

蛋黄液11g
杏仁片适量
牛奶22g

三股辫子面包的做法步骤

1.将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内，启动和面程序，设置20分钟
2.和面10分钟后检查面团，有厚膜后加入黄油，和面至能拉出不易破的手套膜
3.将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜后进行一发
4.手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
5.将面团平均分成6份，再平均分成3份，盖上保鲜膜后静置20分钟
6.取3小份，分别搓成长条形
7.编成三股辫子
8.烤箱启动发酵功能，设置38度，时间50分钟
9.制作蛋黄液：蛋黄加入牛奶内，打散拌匀后过筛倒入喷壶内
10.将发酵好的面团取出，烤箱预热170度
11.均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液
12.放上杏仁片装饰一下
13.烤箱170度15-18分钟
14.出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
15.今天玩玩另一个拍照的风格
16.有喜欢这风格的亲吗？
17.超绵软的！

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