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1.准备好原料。
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2.除酵母外的所有原料,先液体,糖和盐对角放,最后放面包粉。
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3.选择一个和面程序20分钟。
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4.和好的面团取出放入大碗中,盖保鲜膜静置30-60分钟以上都可以。(因为还要和第二次面所以取出面团了,如果只做一次可以在面包机内桶盖湿布静置,不用拿出面团)
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5.面团静置好后,能拉出比较粗糙的膜。
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6.把面团放回面包桶里面,放入酵母,进行一次和面程序20分钟。
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7.一个程序结束后面团可以拉出比较透明的膜,就可以了。
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8.面团平均分成16等份,分别滚圆,盖保鲜膜。
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9.不用松弛,前面的滚圆等后面的滚圆好了,前面的可以直接拿来操作,取一个面团擀成如图那样,一边按薄,上面下面都可以,按自己的习惯操作,(形状自己看,我要是说正方形会说不像,椭圆形也不像,长方形也不像)。
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10.挤入豆沙馅,豆沙是买的,没称克数,随手挤的,也可以选择别的馅料。
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11.从下往上卷起,封口捏紧。
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12.所有都做好,排入28*28的烤盘中,放入烤箱中发酵,烤箱里面放一碗热水增加湿度,大概发酵40分钟就可以。
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13.排包发酵好后取出刷全蛋液,烤箱预热190度5分钟。
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14.剪两条油纸放在排包上面,筛入适量面包粉(此步可省略)。
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15.把面包生坯放入预热好的烤箱中层180度20-23分钟左右,烤好的排包取出放入烤网中,晾至手温时装保鲜袋储存,(千万不要放冰箱冷藏室,吃不完冷冻保存,吃时烤箱烤5分钟就可以了)。
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16.成品图
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17.成品图
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18.成品图
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19.成品图
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20.成品图
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21.成品图
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22.成品图
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23.成品图