酸奶乳酪千叶纹蛋糕

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  1.将蛋白和蛋黄分开，放在干净的碗里。酸奶+玉米油搅拌均匀。
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  2. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌至看不到干面粉即可，
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  3.再加入蛋黄
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  4.划Z子搅拌均匀，放一旁备用
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  5.打发蛋清，分三次把细砂糖倒入蛋清内打发至湿性发泡（带弯勾）状态就可以了。
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  6. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒回蛋白盆里拌匀
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  7.可可粉加入适量热水拌匀取出1勺蛋糕糊与可可液搅拌
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  8.其余的倒入模具内用刮刀抹平。
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  9.可可戚风糊倒入裱花袋内，挤出长条
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  10.再用筷子来回划出千叶纹路。水浴法烘烤（烤盘里放一盆水，模具放在烤网上烤制），烤箱预热160度。烘烤35分钟。
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  11. 蛋糕非常柔软，出炉后无需倒扣，放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏后再食用口感更好。

小窍门&温馨提示